欧盟委员会更新食品中多环芳烃的法规

2015年10月27日，欧盟委员会针对食品中多环芳烃（PAH）最大使用量公布了（EU）2015/1933号法规，修订（EC）1881/2006号法规。新法规增加了在一系列食物中规定了可可纤维、香蕉片、食品补充剂、干草药和香料中多环芳烃的最大使用量。

多环芳烃（PAH）是致癌物质，在食品加工过程中产生，如熏、烤、烘焙、烘干和烧烤。欧盟通过（EC）1881/2006号法规规定了食品中多环芳烃的最大使用量，（EC）1881/2006号法规经（EU）835/2011号法规予以修订。最近，欧盟公布了（EU）2015/1933号法规，是关于在可可纤维、香蕉片、食品补充剂、干草药和干香料中多环芳烃的最大使用量。

可可纤维是一种从可可豆壳中生产出来的特殊可可产品，比从可可粒中生产出来的可可产品的多环芳烃含量更高。可可纤维及其深加工产品被用来作为低卡路里、高纤维食品制剂的成分。由于这些产品脂肪含量低，确定可可纤维及其深加工产品在湿重情况下多环芳烃的特定含量是适当的。

早餐谷物和糖果糕点中利用香蕉片可使吃起来像小吃一样。在香蕉片里发现的多环芳烃是由于把香蕉片放到椰子油中油炸而产生的，但香蕉片缺乏足够的多环芳烃产生数据。因此，香蕉片的最大含量相当于打算用于人类直接消耗或用来作为食品成分的椰子油的最大含量。

在食品补充剂、干草药和干香料中发现多环芳烃的含量很高，因为这些产品进行干燥的工艺很差。另外，食品补充剂包含或来源于蜂胶、蜂王浆和螺旋藻，发现这些蜂胶、蜂王浆和螺旋藻的多环芳烃的含量很高，因为它们进行干燥的工艺很差。确定这些产品的多环芳烃的最大含量是适当的。

关于该等产品的信息，1881/2006号法规（EC）附件中多环芳烃的规定在第6.1.2点中进行修订，如下所示：

在第6条新添以下点：

本规则中列示的食品中多环芳烃的最高含量从2016年4月1日起开始实施，除了打算用作食品成分的可可纤维及其深加工产品之外。对于后者，最大含量的实施日期从本法规生效之日开始，即公布后20天。

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